十割糀みその肉みそソース

十割糀みその肉みそソース
青とうがらしのピリっとした辛み・胡桃の香ばしさ・みりんの甘みが絶妙な万能肉みそソース☆

材料 (3~4人分)

十割糀みそ
大さじ3
1/2カップ
豚ひき肉
200g
ひとかけ
ひとかけ
青とうがらし
1本
大さじ1
胡桃
30g

1

みりんは小鍋で煮切っておく。
煮切ったみりんでみそをのばし、よく混ぜておく。

2

胡桃は包丁で切るか、袋に入れて綿棒でたたいて砕く(又はブレンダーを使う)。つぶつぶ感が残る大きさにする。

3

フライパンでごま油を熱し、豚ひき肉をよく炒める。
そこに、ニンニク・しょうが・青とうがらしを入れて香りを出し、よく炒る

4

みそと胡桃を入れて、全体をよくかき混ぜたら出来上がり!

5

写真

水茄子や胡瓜などの野菜スティック・ご飯・パスタなどなど、色んなお料理のソースとして使えます♪

コツ・ポイント

☆ソースの固さはみりんの量で調整できます。
☆みりんの他にお好みで、お酒・醤油・ラー油などを加えてもOK!

このレシピの生い立ち

十割糀みそを愛用してくださっている方に教えて頂いたアイデアレシピです*^^*
レシピID : 4053832 公開日 : 16/09/06 更新日 : 16/09/06

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