ホワイトアスパラの茹で方

ホワイトアスパラの茹で方

Description

フレッシュなホワイトアスパラが手に入ったら、少し柔らかめに茹でてバターだけで食べてみて♡
うま〜

材料

ホワイトアスパラ
1把
岩塩
小1/2
少々
砂糖
ひとつまみ
美味しいバター
適宜

作り方

1

写真

ホワイトアスパラは洗って、根元が硬くなっていたら3〜4センチ切る。ピーラーで下3/4の皮を剥く。1/2にカット。

2

写真

鍋に水と岩塩を入れて火にかけ、沸騰したらアスパラ、砂糖、酢を入れて、好みの歯ごたえにゆがく
グリーンアスパラよりも少し柔らかめがおすすめ。堅い所を指でつまんで弾力を感じるくらいになったらざるにあげてよく湯を切る。

3

熱々のうちに、バターをのせて、彩りにパセリのみじん切りなどを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

酢は白く仕上げるためです。気にならない人は省略可。
冷やしてマヨネーズソースで食べても美味しい。

このレシピの生い立ち

下ごしらえの基本。
レシピID : 405390 公開日 : 07/07/17 更新日 : 07/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/25

First tsukurepo mark
写真

バターとマヨでいただきました~!甘くて美味しかったで~す☆

MIKEちゃん

いいな〜今年まだ食べてない。旬の物はシンプルで美味ですよね。