ホタテのバター醤油■大根おろし&大葉のせ

ホタテのバター醤油■大根おろし&大葉のせ
いつものバター醤油をさっぱりと。。。
甘辛い味付けなのでご飯にも酒の肴にもいいかな?

材料 (2人分)

ホタテ
1パック(約300g)
しめじ
1パック
長ねぎ
1/2本
大葉
5枚くらい
大根
10cmくらい
バター
10~20g(好みで)
小麦粉
適量
醤油
大2
砂糖
大2
大2

1

・ホタテの水分をふき取り小麦粉を薄くまぶす・大根はおろし軽く水分を切っておく・大葉は千切り・長ねぎは斜め薄切り・醤油、砂糖、酒を合わせておく

2

フライパンにバターを入れ、小麦粉をまぶしたホタテの両面に香ばしい焼色をつけ一度器に取り出す
(今回はボイル使用のため強火で色付け程度)

3

(2)のフライパンでそのまましめじ・長ねぎを炒め、しんなりしてきたらホタテと合わせた調味料をいれからめ合わせる

4

タレがとろんとしてきたら器にもり、大根おろしと千切りの大場をのせ完成!

コツ・ポイント

・味付けが濃い目なので大根おろしは水分を切り過ぎないようにして下さい
・バターは香り程度なのですがこってりがお好きな方はお好みで増やしてくださ
・ホタテは火を通しすぎないように

このレシピの生い立ち

こってりをさっぱり食べたかったから。。。
レシピID : 405419 公開日 : 07/07/17 更新日 : 07/07/18

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