家庭で出来るキュウリ/茄子のぬか漬け

家庭で出来るキュウリ/茄子のぬか漬け

Description

きゅうりの美味しい季節、ぬか漬けにして、長く楽しみましょう<2017.3.28 話題入り!>

材料

きゅうり
10本
ぬか
5カップ
1/2カップ
1カップ

作り方

1

写真

米ぬかは、ふるってゴミを取っておく。
米ぬかを、厚手の鍋(フライパンで可)に入れて、弱火で煎って、さます。

2

鍋に水と塩を入れて煮立て、さます。

3

漬物容器に①のぬかと②の塩水を入れて、よくまぜる。
(ぬか床のできあがり)

4

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最初のぬか床には、キャベツなど、水の出る野菜を入れるとよくなります。(3日以上寝かせる

5

写真

キュウリを洗って、
容器の大きさにあわせ、適当に切って漬ける。

6

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ナスも、へたを取って、縦に切込みを浅く入れて、漬け込みましょう!

7

写真

適当な大きさに切って、食卓へ・・・

8

2020.7.2クックパッドニユース掲載
いて座のみなさん、よろしくお願いします!

コツ・ポイント

追加するときや、急ぐ時は、キュウリを少量の塩でもんでから入れる。

このレシピの生い立ち

代々の漬け方を簡略にしました。
レシピID : 405548 公開日 : 07/07/19 更新日 : 20/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

19/12/05

写真

パリパリとっても美味しい!自家製は好きな塩梅に漬けられるから最高

azbjbn

18/10/07

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塩を揉んでから漬けたら冷蔵庫でも確かに漬かりが早い。美味しい!

azbjbn

美味しそうに漬かってますね♡レポ有難う♪

18/07/12

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しっかりきれいに漬かりました(^∇^)家族にも好評★旦那大喜び♪

まぶたん

美味しそうに漬かってますね♪有難う♡

17/03/28

写真

自家製だと一段と美味しく感じますね☻大根も一緒に漬けてみました。

kyaoringo☆

立派な糠床で、きっと美味しいでしょうね!レポ有難う♪