簡単！ザワークラウト 乳酸キャベツ
Description
簡単なのに身体にとても良い！
免疫力UP美肌効果等他にも色々(^^)
28/11/12人気検索1位！ありがとうございます
免疫力UP美肌効果等他にも色々(^^)
28/11/12人気検索1位！ありがとうございます
mitokix
材料
新鮮キャベツ
１玉
粗塩
小さじ４(大さじ１小さじ１)
保存袋orボウル
大きいサイズ
お好みの香辛料←無くてもok
生姜・ローリエ・赤唐辛子・黒胡椒・グローブ・実山椒等
作り方
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1
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キャベツ パッカーン
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2
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ただひたすら、千切り
なるべく細ーーーく
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3
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角の切りやすい部分から切ったり
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4
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切りにくければ、小さく切ったり
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5
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山盛り
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6
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ボールというか、これはタライ。
これで、一気に塩もみすると簡単！
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7
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大きいボールやタライが無ければ、
大きめの保存袋を使って。
キャベツと塩を半分くらいづつ入れまーす
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8
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もみもみ
だんだん、しなっとして、水気が出てきます
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9
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残りのキャベツと塩を入れ、またもみもみ
一気に入れると、揉みにくいのです。
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今日の香辛料は
生姜 一かけ
ローリエ 二枚
赤唐辛子 二つ
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重しマシーンが無ければ、保存袋の空気を限界まで抜いて、中身入りペットボトルを3～4本乗せたり、図鑑を乗せたり、あるもので
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ガス？泡が出てきて、味見して塩気が無くなったら完成o(*≧∀≦)ﾉ
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保存袋のままでもいいけど、お洒落なビン(清潔な)に詰め替えたりすると、自分自身のテンションが上がります( *´艸)
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冷蔵庫で保存しまーす！
１ヶ月は持ちます。
日にちがたつと、柔らかくなって、酸味が強くなります！
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8月
４日放置 食べ頃o(*≧∀≦)ﾉ
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28/10/5
レシピアップして、1ヶ月で
人気検索でトップ10入りしました〜
ありがとうございます(≧▽≦)
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2016.11.12
レシピアップして2ヶ月で
人気検索で一位になりました!
ありがとうございます(^^)/
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2019年10月22日
話題のレシピになりました！
ありがとうございます(≧▽≦)
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コツ・ポイント
なるべく新鮮なキャベツを細ーーーく、刻むと発酵しやすいですo(^o^)o
このレシピの生い立ち
もともとは、市販品を買っていましたが、もしかしたら、作れるかもと思い、なんとなくやってみたら、なんとなく出来上がりました。
作り方は正解では無いかもしれないけど、いつのまにか我が家の定番になりました(^^;
作り方は正解では無いかもしれないけど、いつのまにか我が家の定番になりました(^^;
mitokix
