豚丼

豚丼
本日のメニューは、豚丼、麦茶、小松菜のしらす和え、ぱりっこ、オレンジでした。おやつは、牛乳とスティックパンです。

材料 (1人分=3~5歳)

豚肉(肩ロース)
25g
豚肉(もも肉)
15g
玉ねぎ
20g
サラダ油(炒め用)
適量
グリンピース
3g
 
白飯
100g
 
タレ
醤油
小さじ1/2
小さじ1/6
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/5

1

玉ねぎを薄切りにし、しんなりとするまで炒める。

2

豚肉を炒め、火が通ったら、①の玉ねぎとあわせ、グリンピースとたれを加え、煮る。

3

よそったご飯の上に具材をかける。

コツ・ポイント

たれを作る際は、醤油、砂糖、みりん、酒を同量で煮詰めると美味しくできると言われています。

このレシピの生い立ち

豚丼は帯広市の名物として有名です。給食にも取り入れています。薄くスライスした肉を煮込むというかたちですが、食べやすく子供たちに人気でした。脂肪分が多く柔らかい肩ロースと、赤身が多いもも肉を組み合わせました。
レシピID : 4055742 公開日 : 16/09/06 更新日 : 16/09/06

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