お酢たっぷり！なすと鶏もも肉のさっぱり煮
ほっこり～の
作り方
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1
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鶏もも肉は、軟骨や余分な脂肪分を切り取り、酒･砂糖･塩を揉み込む。
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2
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※１の工程で鶏もも肉がぷりぷりになります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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4
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フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、１の鶏もも肉の皮を下にして入れる。
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6
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５のフライパンにふたをして、2分位焼く。
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7
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フライパンに出てきた余分な油分を、キッチンペーパーなどで拭き取る。
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8
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７のフライパンに煮汁の調味料を入れ、あいた所に３のなすを入れ、ふたをして2分位中火で煮る。
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9
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８のフライパンのふたをあけ、鶏もも肉となすの上下をひっくり返し、再びふたをして2分位煮る。
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10
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９のふたをあけ、1分位煮詰めてから火を止める。
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11
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フライパンからなすを取り出してお皿に入れ、鶏もも肉を食べやすい大きさに切って盛り付ける。
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12
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10のフライパンに残った煮汁を火にかけ、混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
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13
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11の鶏もも肉となすの上に、12の煮汁をかける。
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◆鶏むね肉で作るレシピ
『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:2272405）
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『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:2398093)
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◆鶏もも肉を使ったレシピ
『★ズボラな焼き鳥★串なし！鶏もも肉と白葱』
（ID:1979988）
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『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉のねぎ塩だれ』
（ID:2083130)
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18
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『肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の塩唐揚げ』
（ID:2211260)
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『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の大葉塩焼き』
（ID:4991947）
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20
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『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の塩焼き鳥』
（ID:2412575)
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21
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『鶏もも肉がぷりぷり！甘辛コチュジャン焼き』
（ID:4194997）
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『春キャベツ☆サラダ～ねぎ塩鶏もも肉のせ』
（ID:5044049）
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『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉大葉梅肉焼き』
（ID:4999403）
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『鶏もも肉＆もやし～ステーキソースがけ～』
（ID:4908270）
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『鶏もも肉がぷりぷり！焼き鳥風ゆず胡椒焼き』
（ID:3785050）
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『油はフライパン5mm！鶏もも肉の唐揚げ』
（ID:3752943）
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『魚焼きグリルでお店の味！鶏もも塩焼き鳥』
（ID:2229433)
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『油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮』
（ID:3752953）
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『鶏もも肉のガーリックバター醤油ステーキ』
（ID:3866749）
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『肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の油淋鶏』
（ID:2464897)
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☆2016.10.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
煮汁はたっぷりあるので、フライパンに入ればなすを増やして入れて頂いてもいいですね。
このレシピの生い立ち
いつも作っている『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』(ID:2272405)を、鶏もも肉で作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
