鶏サンありがとうレシピ。ある日のもん吉家編ヽ@(o・ェ・)@ノ

自分じゃ絶対買えないけど、ある日、丸々一匹のロースとチキンを頂いた。ナイフで切り分け丸裸にされたチキン、、このまま捨てたらお猿がすたる!!!ただ、チキンスープをとって、残りの身を使っただけですが、、爆

材料 (お好みで、、)

★チキンストック★
食べ尽くされたロースとチキン
一匹分
又は骨付きもも肉からとってストックしていた骨
適当
冷蔵庫の残り物野菜
適量
適量
 
★鶏肉とキャベツの辛子ソース和えもどき★
キャベツ
適量
少々
鶏肉(スープの鶏がらの残り)
あるだけ
マヨネーズ
適量
お好み焼きソース
適量
和辛子
適量
塩コショウ
適量

1

鶏に残っている大きな肉はあらかじめ取っておく。素っ裸になった鶏(又は日々ストックしておいた骨付きもも肉の取り外した骨)を鍋に入れ、冷蔵庫の残り物野菜を投入(人参やセロリなど、お好きなものを、、)。水を入れて、コトコトこれでもかって程煮込む。灰汁がでたら、

2

①のスープストックを漉す。すぐ使っても、冷凍しても♪お好きにお使いください。漉し終わった鶏の骨の回りについたお肉を残らず取る。柔らかくなってるのでスルリと取れる。柔らかくなった軟骨も捨てないで!!見事に捨てるのは骨のみになります。

3

キャベツは少し太めの千切り。塩少々を振って塩もみしておく。水気を切ったキャベツに先に取り分けておいた肉と②の鶏肉を全部合わせて、マヨネーズ、塩コショウ、和辛子、お好み焼きソースで味を整える。

4

※鶏肉とキャベツの辛子ソース和えはTammiさんのレシピからいただきました。本物はとんかつソースを使ってますが、うちには無いのでお好み焼きソース。・・大してかわらないか、、爆。ワカメと合わせて、酢の物にしたり、普通のサラダにしてもいいと思います♪

5

※ポイントは、、、使いまわす事を考えて、ローストチキンは噛みつきたいのを我慢して、切り分けていただいておきましょう、、、笑

コツ・ポイント

貧乏人ゆえに、食べれる所はしっかり食べる。笑。貧乏くさくっても、美味しければいいもん♪ってことで、、、

このレシピの生い立ち

レシピID : 40574 公開日 : 02/01/30 更新日 : 02/01/31

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