根菜たっぷりビーフカレー

1. 1

   

   今回は、明治「チョコレート効果カカオ95%」を使います。

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   牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうを振り、表面にうすく小麦粉をまぶしておく。

3. 3

   にんにくはみじん切り、玉ねぎは幅1cmに、にんじんは乱切り、れんこんは幅1cmの半月切り、マッシュルームは半割りにする。

4. 4

   鍋にサラダ油を中火で熱し、牛こま切れ肉を炒める。肉の色が変わったら、野菜類も加えて炒め合わせる。

5. 5

   水800ml（分量外）を加えてひと煮立ちさせ、少し火を弱めて、ふたをせずにそのまま15分ほど煮る。

6. 6

   いったん火を止めて、カレールウと「チョコレート効果」を加え、混ぜ溶かす。

7. 7

   再び火にかけ、煮立ったら弱火にして、混ぜながらさらに5～10分煮る。

8. 8

   味をみて塩こしょうを足す。お好みでパセリをふったご飯とともに器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち