ダブルチョコティラミス
Description
ココアパウダーではなく「チョコレート効果」でおめかししたティラミスレシピ。たっぷりとふりかけることで楽しい食感に♪
明治チョコレート効果
材料
（24×18×高さ4cmのオーバルグラタン皿1個分）
明治「チョコレート効果カカオ95%」
4かけ
フィンガービスケット
約10本
250g
2個
大さじ2
熱湯
150ml
グラニュー糖
50g
適量
作り方
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1
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今回は、明治「チョコレート効果カカオ95%」を使います。
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2
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インスタントコーヒーと刻んだ「チョコレート効果」2かけを器に入れ、熱湯を加えて溶かし、冷ます。
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3
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フィンガービスケットを<2>に浸し、器に敷き詰める。
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4
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ボウルにマスカルポーネを入れ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
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5
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別のボウルに卵白を入れて泡立て、グラニュー糖を半量ずつ、2回に分けて加える。しっかりと角がたつまで泡立てる。
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6
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<4>のマスカルポーネに<5>の卵白を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ビスケットの上に流し入れる。
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7
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<6>の表面を平らにし、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
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8
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表面に粉砂糖を茶こしでまんべんなくふりかけ、おろし金で粉状におろした「チョコレート効果」2かけをたっぷりと散らす。
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コツ・ポイント
マスカルポーネが手に入らない場合は、水切りヨーグルトで代用することができます。卵白をよく泡立てることで、ふんわり軽い口当たりに。ココアパウダーよりも削った「チョコレート効果」の方が食感が出て、こっくり深みのある味わいも楽しめます。
このレシピの生い立ち
カカオの華やかな香りとコクが楽しめるスイーツレシピを考案しました。マスカルポーネのまろやかさに、コーヒーと「チョコレート効果」の大人なほろ苦さが加わります。「チョコレート効果」はカカオ86%やカカオ72%でもおいしくいただけます。
明治チョコレート効果
