鮭を揚げずに簡単！さっぱり☆鮭の南蛮漬け
ほっこり～の
作り方
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1
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[漬け汁作り]
ボールに漬け汁の調味料を入れて混ぜ、細い千切りにした玉ねぎ・人参・ピーマンを入れて混ぜる。
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2
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生鮭の小骨を取り除いて半分に切り、軽く塩・こしょうを振りかける。
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3
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※皮の部分を切り落して、作って頂いてもいいです。
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4
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フライパンを熱してサラダ油大さじ２位入れ、２または３の生鮭に片栗粉をまぶしたものを入れる。
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5
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４に大さじ1/2のサラダ油を回しかけ、ふたをして中火で生鮭の身の色が白っぽくなるまで焼く。
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6
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５のふたを開けて生鮭の上下をひっくり返し、サラダ油大さじ1/2を全体に回しかけて、再びふたをする。
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7
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６に火が通ったらふたを開け、火を少し強めて表面をカリッと仕上げる。
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8
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７の鮭が熱いうちに１の漬け汁の中に入れ、上下をひっくり返して全体に味を染み込ませる。
これを、お皿に盛り付ける。
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☆2016.10.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
漬け汁に入れる野菜の種類や分量は、お好みに合わせて調節してください。
また、それに合わせて調味料の分量も調節してくださいね。
また、それに合わせて調味料の分量も調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
いつも作っている南蛮漬けを、生鮭を使って作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
