shin☆の厚揚げのあんかけ

寒い冬に、夜に、体を温める一品です。格安の費用で経済的な料理ですが、たんぱく質と野菜が多く取れます。

材料 (2人分)

厚揚げ
大1丁
ピーマン
2個
にんじん
120g
もやし
1袋
【あんたれ用調味料】
大さじ3
砂糖
大さじ3
しょう油
大さじ3
大さじ3
適量
大さじ4

1

鍋にお湯を沸かし、厚揚げを入れて、厚揚げを長めに湯通しする。

2

ピーマンとにんじんをみじん切りにする。それらを中華鍋に油をひき、炒めます。火がある程度通ったら、もやしを加え炒める。

3

2の野菜に調味料を加えて、最後に片栗粉水で溶いたものを数回に分けて加える(加える時は少量ずつ堅さを見ながら入れる)。

4

湯通しした厚揚げを6等分くらいに包丁を入れて皿に盛り、3のあんをかける。

コツ・ポイント

もやしはあまり火を通さないで食感を楽しむといいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 40584 公開日 : 02/01/30 更新日 : 02/01/30

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