shin☆の厚揚げのあんかけ

鍋にお湯を沸かし、厚揚げを入れて、厚揚げを長めに湯通しする。

ピーマンとにんじんをみじん切りにする。それらを中華鍋に油をひき、炒めます。火がある程度通ったら、もやしを加え炒める。

２の野菜に調味料を加えて、最後に片栗粉水で溶いたものを数回に分けて加える（加える時は少量ずつ堅さを見ながら入れる）。