自家製バニラアイスinルマンド

自家製バニラアイスinルマンド

Description

自家製のバニラアイスにルマンドをin♡
ザクザクで美味しい♡市販のバニラアイスでもできます。

材料 (4人前)

2個
牛乳
150ml
甜菜糖(上白糖でも可)
大さじ5杯程度
ブルボン「ルマンド」
1袋全部(10本位)
お好きなトッピング
適宜

作り方

1

鍋に、卵黄、砂糖、牛乳を入れて、
沸騰する寸前まで温め、砂糖を溶かす。

2

ボールに生クリームを入れ、
角が立つまで泡立てる(ハンドミキサー使用)

3

1と、泡立てた生クリームを
そっと混ぜ合わせる。この時にバニラエッセンスを少々入れる。

4

冷凍庫で2時間冷やしたら取り出し、よく混ぜ合わせ、そこに少し砕いた「ルマンド」を入れ、混ぜ合わせ、また冷凍庫に入れる。

5

お皿に盛って完成です!(トッピングしてもOK)

6

写真

トッピングに、こちらの塩キャラメルソースも美味しいですよ♡ ID4395845

コツ・ポイント

①ルマンドは細かくし過ぎず、多少、形が残ってる方がザクザクしてて美味しいですよ!
②あれば、バニラビーンズを入れると尚、美味しい!
③ルマンドは出来上がるちょっと前のこのタイミングで入れた方がサクサクが残って美味しい!

このレシピの生い立ち

ルマンドアイスというものが地域限定で市販されているのを見て、私も食べてみたいと思い作ったのがきっかけ。
レシピID : 4058594 公開日 : 16/09/08 更新日 : 17/03/07

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