秋の味覚☆さんまの蒲焼き丼

秋の味覚☆さんまの蒲焼き丼
旬のさんまを蒲焼き丼で美味しくいただきます。

材料

さんま
1尾
小麦粉(薄力粉)
適量
適量
ご飯
120g
長ネギ
2カット
※醤油
大さじ1
※酒
大さじ1
大さじ2
白ごま
少々
あらぎりわさび
5g

1

写真

今回はこちらの『あらぎりわさび』を使用します。

2

さんまを三枚おろしにし、小麦粉をまぶします。

3

フライパンに油を入れ熱し、さんまを皮目から焼き、焦げ目がついたら裏面も焼きます。

4

③に合わせ調味料(※)を加え煮詰めます。

5

丼ぶりにご飯を盛り、④のさんまを乗せ、付け合わせの焼いた長ねぎ、万能ねぎ、白ごまをのせます。

6

最後にあらぎりわさびをトッピングして出来上がりです。

コツ・ポイント

合わせ合調味を入れる前にフライパンの余分な油をふき取っておくと、さんまが油っこくならず美味しく焼きあがります。

このレシピの生い立ち

さんまと言えば塩焼きが定番ですが、蒲焼き丼にすることで晩御飯のメイン料理にもなり、ご飯の進む逸品となります!
レシピID : 4058919 公開日 : 16/09/08 更新日 : 16/09/08

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写真

下に白菜、上に海苔、旦那はマヨネーズ追加で食べてました!

エンリ

ありがとうございます!ボリュームもあって美味しそうですね!

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とても美味しかったです♪

チュッチュパ

ありがとうございます!美味しく頂けたようでよかったです!