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鶏肉を食べやすい大きさにカット。長ネギも斜め切り。
フライパンに水を入れ 鶏肉を入れて 中火をかける。アクを取り除いたら 弱火。
砂糖、白だしを入れて、長ネギを入れる。溶き卵を用意しておく。
長ネギがしんなりしたら水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
溶き卵を回しかけて、卵を固まりだしたら 火を止めて出来上がり!