胡麻風味冷やしつけ麺(ちょいピリ辛)

胡麻風味冷やしつけ麺(ちょいピリ辛)
胡麻風味の冷やしつけ麺(ちょいピリ辛)は暑い季節に食欲をそそります。

材料 (4人分)

中華麺
320~400g
練りゴマ
大さじ4
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ2
100ml
中華スープの素
小さじ1/2
小さじ1/2
長ネギ
10cm
好みの野菜
適宜

1

鍋を熱し、豆板醤を入れて、弱火で香りで出るまで炒める。

2

①にみりん、水、中華スープの素、しょうゆ、砂糖を入れて煮立たせる。

3

練りゴマを入れてしっかりと混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

4

長ネギは細切りにし、5分ほど水にさらしておく。

5

麺をゆでて、器に盛る。好みの野菜を添えて、出来上がり。

コツ・ポイント

豆板醤は炒めるとさらに香りがよくなります。炒め始めるとすぐ香りが出てきますので、水、みりんなど用意しておくとスムーズに作ることができます。

付け合せの野菜は赤、緑を使ってもらうときれいでおいしそうになります。

このレシピの生い立ち

ちょいピリ辛のごまダレがあれば、暑い季節もおいしく食べて、元気いっぱい過ごせるように考えました。
レシピID : 4059254 公開日 : 16/09/08 更新日 : 16/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」