さんまのピリ辛煮

サンマの内臓を取り除き、よく洗う。（頭を切り落とす）身を半分に切る。

水気をふき取り、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、サンマを並べ、片面がカリッとするまで焼く。

蓋を開け、（＊）を全て加え、サンマに絡めながら、煮詰める。