煮豆(うす甘煮)

ほっとする甘さの煮豆です。

材料 (4人分)

1C
砂糖
1/2C
少々
しょうゆ
小さじ1/2

1

豆を洗い、たっぷりの水に一晩漬ける。

2

そのまま火にかけ、初めは強火あくを取り火を弱め、水を足しながら柔らかくなるまで煮ます。ふつうの鍋で2時間くらい。

3

豆がかぶる程度ゆで汁を残し、砂糖・塩・しょうゆの順に加えて煮ます。

コツ・ポイント

金時・印元・とら豆、お好きな豆でどうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 40601 公開日 : 02/01/30 更新日 : 02/01/30

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