天ぷらの茄子の切り方

天ぷらの茄子の切り方
難しそうで簡単!やってみよう!

材料

茄子
2本
天ぷら粉
100cc
80cc
適量
大根おろし
適量

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写真

茄子のヘタを落として縦4つに切ります。

2

写真

切りやすいように同じ向きにします

3

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上の方を1〜1.5センチ残し縦に4本位切れ目を入れます。少しずらせばこんな感じになります。

4

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天ぷらの衣を作り茄子につけます。

5

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強めの中火の油で上の方を持って少し開くようにして静かに皮の方から入れて揚げます。

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写真

途中裏返します。

7

写真

揚げるバッドは魚焼きグリルの受け皿と網を使用しています。

8

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カラッと揚げて、揚げカスを取り除き、次を揚げます。

9

大根おろしを準備して盛り付けます。

10

2017.8.21 写真変更しました

コツ・ポイント

縦に4等分した時に向きを揃えて切り目を入れましょう。
ヘタは残しても切り落としてもどちらでも良いです。

このレシピの生い立ち

茄子の天ぷらを揚げるときの切り方ってどうしてる?
レシピID : 4060415 公開日 : 16/09/09 更新日 : 17/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (53人)

18/12/31

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年越しそばに乗せたら豪華な感じになりました✨ごちそうさまでした♪

飯炊きかあちゃん

つくれぽ感謝♪豪華で美味しそうな年越しそば!縁起良さそう♪

18/12/02

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なんか、カッコイイかも♪ありがとうございます!

チャックねこ☆

つくれぽ感謝♪とても上手に仕上がりましたね!美味しそう!

18/12/02

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美味しかったです。切れ目が上手く広がらなかったので、再トライです

自分キッチン

つくれぽ感謝♪次は扇のように広げたまま油にゆっくり入れてみて

18/11/19

写真

さくさくで見た目も綺麗で美味しかったです(*´˘`*)

クックEBXFTK☆

つくれぽ感謝♪上手くできましたね!美味しそうに揚がってます!

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