クッキングシートで焼く☆鮎の塩焼き

クッキングシートで焼く☆鮎の塩焼き

Description

弱火で ほったらかし(放置)焼きしました
ムニエルみたいな感じ

材料

1尾
あれば鮎に擦り込む粗塩(今回は伯方の塩使用)
塩を掴んで擦り込む位の量
クッキングシート
1枚
付けだれの"たで酢" 今回似せた物
小0.3〜
小1〜
砂糖
小0.2〜
小0.2〜
醤油
2滴〜
小0.5〜
あればたでの葉 ない時は 調味料だけでも…
緑色のたで酢に似せたい時は胡瓜の摩り下ろしを少し足されて下さい
小0.5〜
*塩味だけで楽しまれても…

作り方

1

写真

鮎を水で洗い 何かしたい時は全体の鱗を軽く取ります
釣りをする人に言うと驚かれます
そんな事しないそうです
フライパンに

2

オーブンペーパーを引き
鮎にあれば粗塩を 頭部 尾 ヒレにたっぷり付け 全体につけたら
ペーパーの上に置き 弱火で焼く

3

写真

片面焼けたら ひっくり返す
少ししたら火を止め
余熱で 火を通します
その間に 付けながら食べる "たで酢"を作ります

4

写真

酒 酢 砂糖 塩 醤油を混ぜ合わせます
タデの葉がある方は スリコギなどで擦って そこに調味料と合わせます

5

写真

緑色のたで酢に 似せたい時は
きゅうりを擦って足されても…焼けたら付けながら頂きます
そのまま食べたり付けながら食べたり

コツ・ポイント

1度 ひっくり返します 焦げそうな時は 火を止め 余熱で火を通します

このレシピの生い立ち

きつかったので 冷凍庫の片付けです
グリル→クッキングシートでフライパンで焼く事にしました
レシピID : 4060770 公開日 : 16/09/09 更新日 : 16/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/15

First tsukurepo mark
写真

片付け楽々!予熱でふっくら!美味しかった~❤日向酢でさっぱりと♫

TOMOWAT

鮎美味しぃですよねーコラボも光栄感謝ですワンニャンちゃん可愛