ダイエットに!切干大根であんかけ焼きそば

ダイエットに!切干大根であんかけ焼きそば
プロが考えた、麺の代わりに切干大根レシピ。切干大根を中華めんに見立てて、あんかけ焼きそば風に。

材料 (3~4人分)

切干大根
100g
豚肉(こま切れ)
100g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2個
ピーマン
1個
エノキ
1/2パック
小さじ2
☆あんかけ用あん
300ml
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
水溶き片栗粉
適量

1

軽く洗った切り干し大根を水戻しして、よく水気を切り、片栗粉をまぶす。
レシピID : 4170379

2

クッキングペーパーに切干大根を乗せ、丸く成型する

3

170度の油で2.を揚げる。

4

豚肉を一口大に切り、野菜を細切りにする。

5

豚肉、人参、玉ねぎ、ピーマン、エノキの順に炒める。

6

5.に水と鶏がらスープ元を入れる。

7

水溶き片栗粉でとろみをつける。

8

3.に7.をかけて完成。

9

2016.9.18 切干大根カテゴリ掲載です。ありがとうございます。

コツ・ポイント

油で揚げるときに、2度揚げするとパリッと仕上がり、食感が良くなります。
お好みで黒酢をかけると、味がさっぱりしてお勧めです。

このレシピの生い立ち

今はやりの糖質オフレシピ。麺の代わりに切干大根を使うことで、ヘルシーな仕上がりになります。食物繊維たっぷりですので、ダイエットにお勧めですよ!!。
レシピID : 4060815 公開日 : 16/09/09 更新日 : 16/11/09

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