トロッとおいしい☆里芋グラタン
作り方
-
-
1
-
里芋は洗って皮のまま耐熱ボウルに入れ、ラップをし電子レンジ(600W)で3~5分程加熱してから皮をむく。
-
-
-
2
-
1を1cm幅の輪切りにし、軟らかくなるまで電子レンジで3~5分加熱する。
-
-
-
3
-
2の里芋の半分をつぶしてなめらかにしておく。
-
-
-
5
-
フライパンにバターを敷き、中火でベーコンを炒める。
-
-
-
6
-
油が出てきたら玉ネギ、エリンギ、シメジ、ナツメグを加えしんなりするまで炒めて軽く塩こしょうをする。
-
-
-
7
-
オーブンを220℃に予熱する。
-
-
-
8
-
6に3と牛乳を少しずつ加え、最後にしょうゆを入れ、弱火でなめらかになるまで混ぜる。(ホワイトソース代わりとなる)
-
-
-
9
-
耐熱皿の内側にバター(分量外)を塗り、8のソースの半量を敷き込む。
-
-
-
10
-
3の残りの里芋とピザ用チーズの半量を入れ、さらに残り半量のソースを加えて、最後にチーズの残りとパン粉をかける。
-
-
-
11
-
予熱したオーブンで10~15分加熱する。
-
-
-
12
-
焼き上がったらパセリを散らしてできあがり。
-
-
-
13
-
【2016.11.6】人気検索トップ10に入りました!ありがとうございます!
-
-
-
14
-
【2016.11.30】人気検索トップ1位になりました!ありがとうございます!
-
コツ・ポイント
☆里芋は電子レンジで軽く加熱すると皮がむきやすくなりますよ!
☆里芋の粘りがホワイトソース代わりとなりヘルシーに仕上がります。
☆里芋の粘りがホワイトソース代わりとなりヘルシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
埼玉産の野菜の魅力をより詳しく知ってもらいたくて、日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエで、「第4回野菜ソムリエアワード」の野菜ソムリエ部門で金賞(第1位)に輝いた牧野悦子さん(熊谷市出身)に県産野菜を使ったレシピを作っていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)