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茄子をくし切りにして水にさらす
ビニル袋に片栗粉、塩こしょう、山椒を入れて1の茄子を入れシェイクする
電子レンジ(500Wで3分目安)暖めます。カットの大きさや量で調整してください。
フライパン一面に薄く油を敷きます。高温に暖めて(天ぷら程度)サッと表面だけを揚げます。
レポ有難うございます^^