甘辛スパイシー★カボチャのマサラ

甘辛スパイシー★カボチャのマサラ
いつもとは違うカボチャの実力をスパイスで引き出した、甘くてスパイシーな大人の味。

材料 (3~4人分)

坊ちゃんカボチャ
500グラム
玉ねぎ(薄切り)
80グラム
カシューナッツ
5粒
調味料A
おろし生姜
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
調味料B
小麦粉
小さじ1
10cc

1

写真

カボチャの皮を取り、食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火で竹串がすっと入るまで蒸し焼き。

2

写真

玉ねぎはスライスにする。カシューナッツは、粗く砕く。

3

別のフライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎを炒め、調味料Aをからめる。

4

柔らかくなったカボチャと、3をフライパンの上で混ぜて炒める。調味料Bを加えてとろみ付けをする。

5

カボチャのマサラにぴったりのヨーグルト・ディップのレシピ
ID:4063222

コツ・ポイント

水っぽいカボチャよりは、ねっとりとした坊ちゃんカボチャが、マサラ向き。
スパイス(クミン、カイエンペッパー、ターメリック)がない場合は、SBのカレー粉を小さじ2加える。

このレシピの生い立ち

カボチャをたくさんいただいたので、いつもちがうカレー風味のレシピを考えた。スパイスが豊富に入り、おいしいだけではなく、とても体にいい薬膳料理。
レシピID : 4062447 公開日 : 16/09/10 更新日 : 16/09/10

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