パクチーと生姜の餃子
Description
餡にはパクチーと針生姜をたっぷり使い、ナンプラーと塩で味付けた旨味の濃い焼き餃子です。
材料
(40個分)
150g
150g
パクチー
正味100g(2束くらい)
生姜
正味20g
a)玉ねぎすりおろし
大匙1(20gほど)
a)塩
1つまみ
a)コショウ(粉)
たっぷり
a)ナンプラー
大匙1
a)酒
大匙1/2
小匙1
40枚
■
たれ
ナンプラー
適量
レモン汁
適量
■
焼く際に必要なもの
サラダ油
適量
お湯
適量
ごま油
適量
作り方
コツ・ポイント
*鶏ひき肉はモモはコクが増し、ムネはあっさりと仕上がります。皮を加えれば尚うまし。
*焼き時間はフライパンの大きさや種類で変わります。レシピを参考にその都度変更してください。
*水餃子用の皮を使い、鶏がらスープで食べても美味しいです。
*焼き時間はフライパンの大きさや種類で変わります。レシピを参考にその都度変更してください。
*水餃子用の皮を使い、鶏がらスープで食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
パクチーのおいしさに目覚め、作らずにはいられませんでした。
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