ふわふわスフレチーズケーキ

ふわふわスフレチーズケーキ
りんごのキャラメル煮とスフレチーズの2つが味わえるケーキ。
ふわふわに焼けすぎて口の中で溶けそうです。

材料 (20㎝丸型1台)

クリームチーズ
250グラム
ヨーグルト
200グラム
50グラム
大さじ1
2個分
薄力粉
20グラム
20グラム
卵白
3個分
60グラム
リンゴのキャラメル煮
1個分

1

りんごのキャラメル煮は薄い櫛形に切ったりんごにグラニュー糖、レモン汁、スタバのキャラメルシロップを振りかけて
電子レンジにかけたもの。
あると便利。

2

チーズは室温にもどし、小麦粉は合わせてふるっておく。キャラメル煮は6きれをのこし後は
小さな角切りにしておく。

3

ボウルにクリームチーズ、を入れて泡立て器でなめらか練る。ヨーグルト、グラニュー糖レモン汁を加えて混ぜる、溶いた卵黄も加えて混ぜる。
ふるった小麦粉も混ぜる。

4

別のボールに卵白泡立て砂糖をすこしづつ加えながらピンと角が立つまで泡立てメレンゲを作る。

5

チーズのボウルにメレンゲの1/3を入れて泡立て器でよーく混ぜりんごも入れて混ぜ
のこりのメレンゲはへらに変えてさっくりと混ぜる

6

型に生地を流しのこりのりんご
をのせ180℃のオーブンで40分焼く。
十分にさめたら型から抜いて
切り分ける。

コツ・ポイント

ヨーグルトのおかげでほんとに崩れやすいケーキです。底の抜ける型がベスト。

このレシピの生い立ち

レシピID : 40631 公開日 : 02/01/30 更新日 : 02/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
なぁみん 2002年02月01日 08:21
ヨーグルト200グラムとは
わりとたっぷり入ってますね。

ふむふむ。

ふわふわのチーズケーキ
食べたかったのですよ。
シフォンじゃちょびっと物足りないかな、
と思っていたところにまもるさんの
レシピを発見!
よし、さっそく、トライだっ。

ありがとうございます☆
まもる 2002年02月01日 09:40
おおなあみんちゃん、おはよ!
なあみんちゃんのお目にとまって嬉しいわん。

ケーキにヨーグルト入れるの好きなのでたっぷりめです。

んで是非、底の抜ける型か、型にオーブンシートを細長く切って底からもちあげられるように
してくださいな。

ほんとにふわしっとりで切り分けるときに
崩れてしまいます。

おいしくできますよーに!