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ささみかぼちゃ！（かぼちゃの洋風煮込み）

ささみかぼちゃ！（かぼちゃの洋風煮込み）の画像

Description

鶏ささみの酒蒸しとかぼちゃの煮物をミックス。洋風な蒸し煮にしてみまたら美味しくて綺麗な彩りになりました。

材料 （三人分）

かぼちゃ
200g
鶏ささみ
150g
黒胡椒
３振り
酒
50cc
塩
適量 ３振り
七味
１振り
マスタード
10cm
乾燥バジル
1振り
乾燥パセリ
1振り
水
150cc

作り方

  1. 1

    鶏ささみは筋を取り一口サイズに削ぎ切りにする。かぼちゃも種子を取り一口サイズにカットする

  2. 2

    鍋にかぼちゃを皮を下にして、間に鶏ささみを押し込むようにして塩と酒を入れて、ごく弱火で加熱し、蓋をして蒸し煮にする。

  3. 3

    沸騰してきたらささみをひっくり返して両面白くなり、ささみに火が通るまで蒸す。
    この時点ではかぼちゃはまだカッチカチ。

  4. 4

    水を足してかぼちゃに火が通るまで10分ほどまた弱火で煮て行く。
    最後に味見をしながら、黒胡椒、七味、マスタードをいれる

  5. 5

    彩りに乾燥バジルや乾燥パセリをふる

コツ・ポイント

終始弱火で

このレシピの生い立ち

ささみとかぼちゃがあった
何も思い付かず
とりあえず行き当たりばったりで
蒸して煮てみたら非常に美味しかった
レシピID : 4063701 公開日 : 16/09/21 更新日 : 16/09/21

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