本場長崎のカステラ
かわはぎﾛｰﾙ
作り方
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1
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強力粉はふるっておく。
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2
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ボウルに卵と砂糖を入れ、白くもったりとするまでハンドミキサーで混ぜる(高速15分位)
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3
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②に☆を加え入れて、2分間位ミキサーにかける。
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4
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③に強力粉をふるい入れ、1分間位ミキサーにかける(低速)※粉類は下に沈むので最後はゴムベラに持ち替えて底から綺麗に混ぜる
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5
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型に流し入れ､数回落とす。※竹串又はお箸で泡を切るようにタテヨコに入れる(泡切り)
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6
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予熱なしの190℃→10分→160℃→40～50分焼く ※竹串刺して生焼けの場合は追加で焼いてくださいね
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8
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☆☆レシピ見直ししました^^;つくれぽ下さった皆様ご迷惑おかけしました。確認の方よろしくおねがいします！
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コツ・ポイント
②の工程でハンドミキサーでしっかり混ぜる。④の工程でミキサーを低速にして1分間キメを整えること! ※たまご沢山使いますがその分ボリュームたっぷり本場顔負けカステラができちゃいますよ！
このレシピの生い立ち
体にいいおやつを子供たちに食べさせたいと思い(*´ ˘ `*)
かわはぎﾛｰﾙ
