うちの『肉じゃが』♪カレー味♪

うちの『肉じゃが』♪カレー味♪

Description

給食で食べた懐かしい『カレー煮』に憧れあれこれ試してようやく完成!甘辛味にカレーのカオリ♡♡我が家の定番肉じゃがです♪

材料 (3人分)

豚バラ薄切り
150g
じゃがいも
大2個
玉ねぎ
中1個
軽く大1
★酒・砂糖
大2
★オイスターソース・しょうゆ
大1
枝豆
適量

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて大き目の1口大に切り水にさらす。玉ねぎは1cm幅に、にんにくは包丁の背でつぶし適量に割る。

2

フライパンに5cm幅に切った豚バラスライスを入れてから強火にかけ、片面を焼き油が出たらひっくり返した肉の上ににんにくを入れ、両面焼けたら玉ねぎを炒める。玉ねぎの色が変わってきたらカレー粉投入。

3

カレー粉と具材をなじませ、★をいれ混ぜ合わせたらじゃがいもをいれ水を全体の高さ1/3くらい入れ蓋をして強火のまま煮る。途中で全体を混ぜじゃがいもに火が通ったらフタを取り大きく混ぜながら水分を飛ばす。皿に盛り枝豆をあしらう      ~終了~

コツ・ポイント

こういうお肉は私はいつも綺麗に洗ったキッチンバサミで切っちゃいます。火は強火でがーッと最後まで。お肉の上ににんにくを置くのはこげるのを防ぐためです。時間があれば水分を飛ばす前の時点でそのまま置いておくとより味がしみこみます。枝豆じゃなくてもいいのです。インゲン・絹さやなどお好みで&あるもので

このレシピの生い立ち

子供のころ、あまり給食が食べられなかった私がこのメニューは喜んで食べました。懐かしさと郷愁で自分で作りたいなぁと思って何度かチャレンジしてようやく『これっ』って勝手に思えるレシピになりました。家族も大好きな私の定番肉じゃがです。ちなみに次の日の朝、これをのせて変わったトーストにしても美味しいですよ~♪
レシピID : 406445 公開日 : 07/07/19 更新日 : 08/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (30人)

15/06/28

写真

新じゃがで時短でできて美味しかったです。ほっこり懐かしいお味*

まぐぐー

新じゃが♪いぃですね^^つくれぽありがとうございます♪

15/05/12

写真

新じゃがと新タマネギで☆家族が喜びました♡また作ります♪

しろ茶トラ

w新♪でまさに春の御馳走ですね^^ありがとうございます!

14/10/03

写真

求めていた味にであえました!!美味しかった!

アロハにこちゃん

嬉しいお言葉ありがとうございます♪枝豆のアクセントいぃですね

14/05/23

写真

鍋から(^^;)煮込まなくてもしっかり味でいいですね!!

o0hana0o

そうそう♪しっかり味でご飯と楽しんで下さいね^^

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ゆみ‘sカフェ 2007年11月14日 21:30
オーブルちゃん♥

そのせつは・・・色々とありがとう♥元気になったよ♥
つくれぽを持ってくるくらい(*^艸^*)

この肉じゃが、大好き♥
ご飯がすすむ1品でした♫
ご馳走様~(〃⌒ー⌒)/
オーブル 2007年11月15日 12:08
ォォオオー!!ヽ(゚д゚ヽ)(ノ゚д゚)ノ オオォォー!!
元気になってくれて嬉しいさぁ♡♡

嬉しいつくれぽまで頂いて
あははん♪
ありまそ( ´艸`)
せっちゃん 2008年09月26日 21:47
オーブルさま

わざわざ遠くまで(^○^)お越し頂き、コメまで残して頂きありがとうございました♪

ホント、これ給食ですよ…
こういう味だった気がする。
すごいですよね。再現するのもすごいけど、あの味を覚えてたのもスゴイ!

オイスターソースって中華でコッテリ、という印象しかなかったのだけど、ある意味『だし』の素効果があるのだと認識しましたよ。オイスターソースの味ではなく、全体が深くいい味になるのですね。目から鱗の一品でした♪♪♪
本当に素敵なお味をありがとう!


ブドウですけど。

ウチの子ももうすぐ6歳ですが、下手ですよぉ~。
ブドウだけじゃないです。
ごはんすら、どうしてそこにごはんがおちる?という遠くのほうまでご飯粒を撒き散らしながら食べてます。スプリンクラー?

お互い、平穏に食事が出来る日を夢見て頑張りましょうねっ。

コメ、嬉しかったです。
来てくれてありがとう。

またまたお会いしましょうね~。
おやすみなさいまし。
オーブル 2008年09月26日 22:21
せっちゃん♪

いえいえ遠くないですよ♫
すぐに飛んでいけます(笑)

嬉しいさぁ♪
せっちゃんも給食想いだしてくれます?
本当に偏食児だったので
逆に味の記憶が残っているのかも
みんなの楽しみの給食の出来上がる匂いが
私には苦痛だったのを覚えています(涙)

今ではそれをカバーするかのように
『欲求』の大半を『食欲』が
占めてしまいました゚+.ヾ(´∀`*)ノ キャッキャッキャ。+.゚

スプリンクラー♪
いいですね(❀ฺ´∀`❀ฺ)
わが子も似ています

大きくなってギャル男もヤンキーも
選んだ道ならかまわない
でも!食べるのだけは美しくしてくれ

(*^m^*) ムフフ 最近の私の口癖です♪

今夜は夜風が心地いいですね
おやすみなさい~ヽ(´▽`)/

★風未乃★ 2009年03月09日 22:01
話題のレシピ入りおめでとうございまぁす♪
オーブル 2009年03月11日 20:56
★風未乃★さん♪

見つけてくれたんですね♪
嬉しいです♥
ありがとうございますヽ(´▽`)/