オヒョウのさっぱり野菜ドレッシング添え

オヒョウのさっぱり野菜ドレッシング添え
淡白なオヒョウと、バジルの効いた野菜ドレッシングがよく合います。

材料 (2人分)

オヒョウの切り身
2切れ
トマト
1個
玉ねぎ
小1/2個
生バジル
大さじ3~4
レモン
適量
少々
ブラック・ペッパー
少々

1

玉ねぎはできるだけ細かい微塵切りにして水にさらします。にんにくは微塵切りに、トマトは1cm角くらいの大きさに切る。バジルは細かく刻みます。

2

ボールに【1】で用意した全ての材料と、オヒョウとレモン以外の残りの材料を入れ混ぜます。ラップをして1時間くらい置きます。

3

オヒョウに軽く塩、こしょうをして両面にオリーブオイルを塗り、ベーキングプレートにのせ、180度のオーブンで20分くらい焼きます。

4

焼きあがったらお皿に盛り、ドレッシングをのせ、くし切りにしたレモンを添え、レモンをかけて食べます。

コツ・ポイント

<お勧めのワイン>Vila Maria(Sauvignon Blanc)〔ニュージーランド〕、Cloudy Bay(Sauvignon Blanc)〔ニュージーランド〕

このレシピの生い立ち

レシピID : 40650 公開日 : 02/01/31 更新日 : 02/12/29

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