香り豊かな♪りんごのスコーン
ちゅんまっち
作り方
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1
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りんごは、半分はすりおろし、半分は1センチ角に切る。角切りしたりんごにはグラニュー糖をまぶしておく。
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2
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粉類、砂糖、ベーキングパウダーを全てミキサー（フードプロセッサー）に入れて撹拌する。
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3
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1に冷蔵庫から出したバターも加えて撹拌する。サラサラと粉チーズの様な形状になるまで。
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4
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すりおろしたりんごを（100ｇ）を加えて混ぜる。
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5
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だいたいまとまってきたら打ち粉（分量外）をしたトレーに取り出して、折りたたむ様に５〜6回練ってまとめる。
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6
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8等分し、生地を広げて角切りにしたりんごを包む。
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7
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180度のオーブンで約15分焼く。
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8
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いい焼き色が付いたら出来上がり。
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9
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焼き立てはサックリ！冷めるとしっとり♡軽くトースターで温め直すとサックリします。
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コツ・ポイント
すりおろすしたリンゴを加えたあとは、あまりミキサーでは混ぜ過ぎないように。取り出した後にまとめるようにする。りんごの大きさによるので、すりおろしたりんごを100ｇになるようにして下さい。
このレシピの生い立ち
旬の美味しいリンゴを楽しめるお菓子を考えました。中に入れたりんごは、あえて火を通さず入れることでフレッシュさを楽しめます。
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ちゅんまっち
