なめらかプリン

なめらかプリン

Description

カラメルソースなしのなめらかなプリン(´ー`*)
牛乳の分量を変更しました

材料 (プリンカップ7個分)

牛乳
300cc
100cc
砂糖
50g
2個
バニラビーンズエッセンス(あれば)
少々

作り方

  1. 1

    ①鍋に牛乳・砂糖・生クリーム・バニラビーンズエッセンスを入れ混ぜながら温める。
    (沸騰寸前で火を止める)

  2. 2

    ②卵を溶きほぐし①と混ぜ合わせる。茶漉しなどに通す。容器に流し入れアルミホイルで蓋をする。

  3. 3

    蒸し機にお湯を張り、沸騰させ、
    プリンを並べ弱火で10分ほど蒸す。

  4. 4

    竹串で刺して液状になってなかったら火を止め余熱で放置して出来上がり♪♪

  5. 5

    写真

    あら熱をとる場合バッドに冷たい水をひき、そのまま冷やしてください。

コツ・ポイント

必ず蒸す時は沸騰後、弱火にしてください。
スが入り見た目もよくないです。

このレシピの生い立ち

高さのある容器だと「とろ~り系」になります。
レシピID : 406538 公開日 : 07/07/19 更新日 : 12/03/04

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