おかあさんのバター肉じゃが

おかあさんのバター肉じゃが
ダンナのお袋の味♡じゃがいもとお肉だけの、シンプルなバター肉じゃがです。話題入りありがとうございます

材料 (4人分)

じゃがいも
650g(中5個くらい)
豚肉(切落し、バラなど)
230g前後
バター
2かけ
砂糖
大さじ2強
しょうゆ
大さじ1
大さじ2
適量

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じゃがいもは皮をむき、程よい大きさに切る(中位なら4つわり)。
豚肉は大きめの一口サイズに切る。

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鍋に油とバターひとかけを熱し、肉、じゃがいもの順に炒める。

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全体に油がまわったら、具が2~3cmはみ出る程度(写真)の水を入れる。砂糖を加え、ふたをして沸騰するまで煮る。

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ふたを取ってあくを取り、酒・しょうゆを入れ、落し蓋をして中火で煮込む。私はキッチンペーパーでやっています。体に悪かったりして・・・(´▽`;)  汁気を飛ばしたいので、ふたはしません。

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煮汁が少なくなってきたら一度味を見て、薄ければ砂糖・しょうゆを少し足す。 いもが多少崩れるくらい木べらで混ぜながら、残りの水分をとばす。

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煮汁がだいたいなくなったら火を止めて、残りのバターひとかけを入れてまぜる。完成~♪

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ちびまるのママチャンが、挽肉でアレンジしてくれました♫♬         私もやってみましたが、溶けたおイモが挽肉にからんでとってもおいしかったです(゜∀゜)ノ     アリガトウ♡

コツ・ポイント

最初は砂糖・しょうゆを入れすぎないこと。煮詰まってきてから加減します。ちょっと薄味のほうがバターが生きておいしいです。

このレシピの生い立ち

ダンナの実家の肉じゃが。定番よりも、みんなこっちのほうが好きなのです☆* 北海道だから?豚肉ですが
レシピID : 406628 公開日 : 07/07/19 更新日 : 12/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (21人)

15/09/08

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お弁当に入れたくてたくさん作りました!バターすごい!素材が活きる

*実月*

嬉しいつくれぽありがとうございます♡♡バターとじゃがいいよね

14/04/16

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バター入れたらこんなに美味しいんですね(^o^)おいしかったです

みずたまことり

お試しいただけて嬉しいです!私の家族も大好きです^^

12/09/04

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naoH220401

薩摩揚とバター!ヘルシーですねやってみますε=┌(・∀・)┘

12/08/03

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ジャガ少なかったので人参・玉ねぎinで。まろやかおいしかった♪

⭐️わさび⭐️

お試しいただきありがとうございます!たまにはバター風味も^^

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