ミルクサブレ
minfannote
作り方
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1
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〈FPで生地を作る〉
薄力粉、コーンスターチ、スキムミルク、ベーキングパウダー、粉砂糖を入れて5～6秒スイッチオン。
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2
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ショートニング、バターを加えて5～6秒撹拌する。
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3
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卵黄、バニラオイルを加え、全体にしっとりするまでスイッチオン＆オフを繰り返す。
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4
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厚手のビニール袋に入れて5mm厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分以上休ませる。
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6
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〈焼成する〉
天板に並べ、予熱したオーブンで170℃約10～15分焼く（あまり焼きすぎない）。
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7
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ケーキクーラーに移して※冷ます。
※焼き立ては柔らかいので注意する。
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8
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〈参考〉
別の型ですが、右が12分焼成でサクサク＆ソフトな食感、左は15分でサックサック。
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9
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ショートニングは使用せず、全部バターで濃厚な味わいに。
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10
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https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202106020000/
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コツ・ポイント
優しい味と食感にしたいので、焼き加減に気をつけてください。
このレシピの生い立ち
干支の「酉」にちなんで「ちどり型」と「たまご型」で作ったクッキー。
大きくはばたく一年に、との想いをこめて…。
2005.1.１
大きくはばたく一年に、との想いをこめて…。
2005.1.１
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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