ほたてのバターしょうゆ炊き込みごはん
北海道ぎょれん
作り方
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1
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米は洗って水気を切っておく。
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2
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フライパンに半量のバターを熱し、ほたてを焼く。仕上げに半量のしょうゆを加えて香ばしく仕上げる。
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3
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<2>のフライパンからほたてを取り出し、フライパンに酒を加えて旨みをこそげる。
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4
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炊飯釜に<1>の米と残りのしょうゆ、<3>のフライパンの汁を加え、炊飯釜の2合の目盛りまで水を入れて炊飯する。
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5
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炊き上がったら、残りのバターとほたて（大きければカットする）を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、小ねぎを散らす。
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コツ・ポイント
バターには有塩のものを使ってください。仕上がりには小ねぎのほか、粗挽き黒こしょう、炒り胡麻、刻んだ大葉など、お好みのものをのせてアレンジしてもGOOD！
このレシピの生い立ち
北海道の旬のほたてを使った、炊飯器で作れるごはんメニューを教えて！というリクエストに応えたレシピ。プリっと食感が良く、しっかりした旨みの北海道のほたてとバターの風味が、ごはんをグンとおいしくしてくれます♪おもてなしにもオススメの一品です！
北海道ぎょれん
