カルピスクッキー(絞り出しクッキー)

カルピスクッキー(絞り出しクッキー)の画像

Description

プレーンなものはさわやかなヨーグルト風味、季節のフルーツシリーズではいろいろなフレーバークッキーバリエが楽しめます。

材料 (クッキーメーカー 約32枚分)

バター
70g
少々(有塩バターを使用する場合には不要)
(お好みでコーンスターチ20gをブレンド)

作り方

  1. 1

    右はマンゴー味のカルピスで作ったもので、ふんわりとトロピカルな香り。
    いろいろなフレーバーを試食したくなります。

  2. 2

    〈準備〉
    ・天板に霧を吹いて、オーブンシートを密着させる。

  3. 3

    室温に置いたバターを泡立て器でマヨネーズ状にする。
    粉砂糖を加えてすり混ぜ、カルピスを少しずつ混ぜ合わせる。

  4. 4

    粉類をふるい入れてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

  5. 5

    写真

    柔らかい生地の状態であることを確認し、クッキーメーカーに空気が入らないように入れて絞り出す。

  6. 6

    絞った先端が尖っているときは、水をつけた指で形を整える。
    予熱したオーブンで160~170℃約15分焼く。

  7. 7

    写真

    紫芋パウダーで着色したイチゴ味カルピスの絞り出しクッキー。

  8. 8

    170℃ではなく160℃で焼いたほうが、食感は多少ソフトになったものの、イチゴの風味がより強く感じました。

コツ・ポイント

基本の絞り出しクッキーの配合がベースですが、水分が多めなのでカリッとした食感になります。
コーンスターチをブレンドしてサックリ感を補っても。
カルピスの風味はそれほど強くなく、ほんのり酸味を感じる程度。ヨーグルト?と思われるかもしれません。

このレシピの生い立ち

カルピスでいろいろなフレーバークッキーが楽しめます。

2005.10.20
レシピID : 4066468 公開日 : 16/09/12 更新日 : 16/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ロックンかおりん☆
生地が普通の固さになったので、白チョコ混ぜて、型抜きしました!

白チョコとのコラボ、美味しそう♪つくれぽありがとう^^

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クックN2KOCX☆
サクサクに仕上がりましたあと味にほんのりカルピス美味しかったです

綺麗な渦巻き模様ですね♪ つくれぽ感謝です^^

初れぽ
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一之瀬奈々
簡単でとても美味しくて・・・一気に食べてしまいました:(T-T)

ハートのアクセントが効いていますね♪ありがとうございました。