カルピスクッキー(絞り出しクッキー)
作り方
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1
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右はマンゴー味のカルピスで作ったもので、ふんわりとトロピカルな香り。
いろいろなフレーバーを試食したくなります。
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2
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〈準備〉
・天板に霧を吹いて、オーブンシートを密着させる。
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4
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粉類をふるい入れてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
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5
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柔らかい生地の状態であることを確認し、クッキーメーカーに空気が入らないように入れて絞り出す。
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6
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絞った先端が尖っているときは、水をつけた指で形を整える。
予熱したオーブンで160~170℃約15分焼く。
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7
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紫芋パウダーで着色したイチゴ味カルピスの絞り出しクッキー。
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8
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170℃ではなく160℃で焼いたほうが、食感は多少ソフトになったものの、イチゴの風味がより強く感じました。
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コツ・ポイント
基本の絞り出しクッキーの配合がベースですが、水分が多めなのでカリッとした食感になります。
コーンスターチをブレンドしてサックリ感を補っても。
カルピスの風味はそれほど強くなく、ほんのり酸味を感じる程度。ヨーグルト?と思われるかもしれません。
コーンスターチをブレンドしてサックリ感を補っても。
カルピスの風味はそれほど強くなく、ほんのり酸味を感じる程度。ヨーグルト?と思われるかもしれません。
このレシピの生い立ち
カルピスでいろいろなフレーバークッキーが楽しめます。
2005.10.20
2005.10.20
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)