かぼちゃの甘煮

今回は「リードクッキングペーパー」を使います。

かぼちゃはスプーンで種とワタを取り、4cm角程度に切る。ところどころ皮をむいて、味をなじみやすくする。

直径20cm程度のフライパンまたは鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。

煮立ったら弱火にし、ふたをずらしてのせて10分煮る。

火から外し、そのまま10分おいて余熱で火を通す。