豚肩切り落としのオレンジトマトソース煮
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。(ハンディチョッパーで12回から15回くらい)
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2
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オレンジはくし形に切って皮と白い薄皮を適当に取り除き、三等分くらいに切る。
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3
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ボウルをキッチンスケールに乗せ、カットトマト・オレンジジュース・2のオレンジ・はちみつを入れて混ぜる。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肩を入れて軽く焼き色がつくまで焼く。
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5
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4に玉ねぎのみじん切りを入れてしんなりするまで炒める。
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6
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3をフライパンに入れて、クレイジーソルト、ガーリックパウダー、コンソメをぱらぱら振りかけて混ぜ、蓋をせずに少し煮詰める。
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7
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ソース半量くらいまで煮詰まったら、コショウをぱらぱら振って火を止めて、器に盛り、バジルを適当にかけて完成。
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8
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鶏胸肉でもできました( ´ ▽ ` )ノ冷凍保存してたしめじも入れてみました!
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コツ・ポイント
たぶんだいぶ薄味なので、味を見ながら、クレイジーソルトとコンソメを足してください( ´ ▽ ` )ノ
キノコや人参を入れて煮込んでも美味しそう…鳥むねも美味しそう…食べたい♪(´ε` )
ソースは煮詰めると甘みが増します!
キノコや人参を入れて煮込んでも美味しそう…鳥むねも美味しそう…食べたい♪(´ε` )
ソースは煮詰めると甘みが増します!
このレシピの生い立ち
以前、よく通ったイタリア料理のお店で食べたオレンジトマトソースがとっても美味しかったので、あんな感じになったら良いなぁと思って作りました。あの味では無いけれど、お家で手軽に美味しく作れて満足です。