面取り冬瓜と胡瓜と茄子の大葉酢味噌
Description
冬瓜を面取りしたら一緒に茹でて取っておき酢の物にしています。煮物もおいしいけど、さっぱり酢の物も大好きです。
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材料
冬瓜の面取りしたもの
両手に山盛り
☆大葉味噌（大葉と味噌を同量混ぜたもの）
大匙1
☆酢
大匙１
☆味醂
小匙１
☆すり胡麻(白)
大匙1
大匙２
作り方
コツ・ポイント
甘さが控えめなので、お好みで砂糖を加えてください。
このレシピの生い立ち
冬瓜を面取りしたものがあるときに、お汁物の実にもいいのですが、酢の物に入れると瑞々しさが数段アップしておいしくて、面取りしたら作っています。
胡瓜の旬も過ぎて高くなってきた時のかさ増しにもいいですね。
胡瓜の旬も過ぎて高くなってきた時のかさ増しにもいいですね。
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