豚しゃぶうどんのごまドレ和え
ぱすこさん
作り方
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1
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うどん用と豚しゃぶ用のお湯を沸かす。
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2
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豚肉を食べやすい大きさに切る。
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3
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豚しゃぶ用のお湯に酒と生姜のすり下ろし（チューブ）を入れ、かき混ぜる。
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4
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うどん、豚肉をそれぞれの鍋に入れる。
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5
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茹でている間に、ごまドレと麺つゆを混ぜてタレを作る。
お好みで豆板醤を入れ、味見をしつつ辛みの調節をしてください。
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6
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豚肉が茹で上がったらザルに移し、よく水をきる。
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7
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ゆで卵を作る為、空になった豚肉の鍋に新しく水（分量外）を入れ、沸騰させる。
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8
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沸騰したら、卵を入れ7分茹でる。（写真のような半熟になります）
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9
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茹で上がったうどんもザルに移して、よく水をきる。
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10
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器にうどん、豚しゃぶの順に盛り付けてネギを散らす。
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11
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ゆで卵が出来上がったら水でよく冷やし、殻を破り半分にカットする。
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12
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カットしたゆで卵も器に盛り、⑤のタレをかける。
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13
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最後にネギとごまを散らし、ごま油をたらし、完成。
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コツ・ポイント
豚肉が茹で上がったら、すぐにゆで卵の調理に取り掛かりましょう。
うどんを盛り付けてから、タレをかけるまでの行程の時間が長いと、うどんが固まってしまうので、素早く行ってください。
うどんを盛り付けてから、タレをかけるまでの行程の時間が長いと、うどんが固まってしまうので、素早く行ってください。
このレシピの生い立ち
ごまドレを消費したかったのと、節約料理を作りたかったので、考えました。
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ぱすこさん
