簡単☺濃厚きのこソースのクリームパスタ

簡単☺濃厚きのこソースのクリームパスタ
きのこソースを作って絡めるクリームパスタです♪濃厚なきのこの風味が楽しめる秋パスタ☺

材料 (3人分)

乾燥パスタ
240g
 
きのこ類(しめじ・舞茸・エリンギ・マッシュルーム等)
300g
玉ねぎ(中)
1個
バター
30g
✩白ワイン
大さじ3
✩水
50cc
✩コンソメキューブ
1個
✩ローリエの葉
1枚
✩塩
小さじ1/2~
50~100cc
ベーコン
100g~150g
パルミジャーノチーズ
お好きなだけ
※粉チーズ(パルメザン)でも良い

1

写真

きのこはお好きなものを使ってください
※今回はしめじ・舞茸・エリンギ・マッシュルーム
●大きいものは炒めやすく切っておく

2

写真

玉ねぎはスライスしておく

3

写真

フライパンを中火にかけてバターを溶かしにんにくを入れて香りを出す
玉ねぎ・きのこを炒めていく

4

写真

しんなりしたら✩をいれ蓋をして5分くらい煮る
※パスタのお湯を沸かす

5

写真

5分たったら蓋をとり水分を飛ばす
※焦がさないように注意してください
※この時にローリエを取り除いておく

6

写真

パスタを茹で始める

7

写真

パスタと同時にベーコンを炒める
※ベーコンはお好きなものを食べやすい大きさで

8

写真

パスタが茹で上がる少し前にボールに生クリームと工程5を入れます
※写真は50cc
お好みで100ccでもOK

9

写真

ブレンダーで撹拌します
ペースト具合はお好みで
フードプロセッサーでもいいです。

10

写真

茹で上がったパスタを絡めます
※ベーコンをこの時点で混ぜ込んでも美味しいです
お好みで☺

11

写真

工程10で味を見て塩で調整下さい
※我が家はかなり薄味です
※ベーコンを混ぜると塩分も変わるので味見をして判断してね

12

写真

パルメザンチーズをたっぷりとかけて今回はクレソンを添えました
ドライパセリでもいいですね☺

コツ・ポイント

●工程5で必ずローリエを取り除いてください。
●生クリームについてですが好みで50cc~増やしていくのをおすすめします。工程10で増やしたい分量を調整してもいいと思います。
●工程10で味を見て塩で調整下さい。

このレシピの生い立ち

きのこの苦手な娘のために考えたパスタです♪
きのこを煮込みペーストにすることで娘はきのこを無事に克服☺
もちろん大人の方もどうぞ♡
パルメザンチーズたっぷりがとっても美味しい♡
レシピID : 4067247 公開日 : 16/09/13 更新日 : 16/09/13

このレシピの作者

北海道在住 
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
只今つくれぽのお返事統一させて頂いています

ブログ「どんぴんたんの台所」 http://donnpinn.blog.fc2.com/
インスタグラム https://instagram.com/donpintan/ 

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/04/16

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです…先生!

ナツコ♡

どれも美味しそうに作って頂いて嬉しかったです!ありがとう^^