カレーリゾット

カレーリゾット

Description

カレーを作るよりも簡単に楽しめるクイックメニュー。休日のランチにも。
カルローズで作ればアルデンテに仕上げるのも簡単!

材料 (2人分)

カルローズ(生米)
1カップ
合いびき肉
50g
小さじ2
【A】
玉ねぎ(1cm角)
1/4個(50g)
にんじん(7mm角)
15g
じゃがいも(3cmの長さの拍子切り)
40g
【B】
ブイヨンスープ(湯に固形のスープの素1個を溶かしたもの)
3カップ
 
サラダ油
20g
少々
こしょう
少々

作り方

1

深型のフライパンにサラダ油を入れて合いびき肉を炒め、塩、こしょうをする。

2

1にAを入れて、玉ねぎが透き通ったら、カルローズ、カレー粉を入れて、熱くなるまで弱火で炒める。

3

2にBを入れて沸騰させ、弱火にしてフツフツと沸騰している状態を保ちながら、カルローズをアルデンテになるまで煮る。

4

器に盛りつけ、パセリを散らす。

コツ・ポイント

フライパン1つでできるので洗い物も少なく、お手軽なランチにピッタリです。
カルローズはコツいらずでアルデンテの食感を再現できるので、お店のような本格リゾットをおうちでたのしめます。

このレシピの生い立ち

カリフォルニアのおコメ、カルローズを使った簡単レシピです。

カレーリゾットが残ったら、グラタン皿に盛りつけチーズをかけて180℃のオーブンで焼いて、焼きカレーリゾットにしても美味しいです。
レシピID : 4067485 公開日 : 16/09/13 更新日 : 16/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」