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大根と人参は、回しながらピーラーでカットします。
しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
フライパンにごま油を入れ、しめじ→人参→大根の順に入れ炒めます。
めんつゆを加えて強火にして混ぜ、水分を少し飛ばしたら出来上がりです。
盛り付けし、ごまを散らします。