豚ヒレのステーキ♡蜂蜜バター醤油

豚ヒレのステーキ♡蜂蜜バター醤油
フライパン1つで洋食屋さんの味を!シンプルな味付けで柔らかなヒレ肉を頂きます♡

材料 (4人分〜)

豚ヒレ肉ブロック
1本
塩胡椒
適量
粗挽き黒胡椒
お好みで
★バターorマーガリン
大さじ1
大さじ1
★醤油
小さじ2〜大さじ1

1

豚ヒレ肉全体にた〜っぷり塩胡椒する。5分程置いて出た水分はペーパーで軽く押さえる。粗挽き黒胡椒があれば軽く全体に振る。

2

フライパンに油を入れて強火にかけ、十分熱したらヒレ肉投入。下の面に良い焼き色が付くまでいじらない!4面全て焼き色をつける

3

焼き色が付いたら火を止め蓋をして10分程置き、余熱で肉を落ち着かせる。食べやすい大きさにスライス。中はまだ生でも大丈夫。

4

肉と一緒に肉汁をフライパンに戻す。肉を端に寄せ、空いた部分に★を入れて火にかける。ソースがふつふつするまで。

5

肉をフライパン全体に並べ火を止め、蓋をして余熱で火を通す。肉を盛り付け、ソースを少ーし煮詰めて肉にかけていただく。

6

お肉を厚切りにすると余熱で火が通らなくなるので注意。

コツ・ポイント

下味の塩胡椒はたっぷりと!焼く時は強火で!
切った時に出る肉汁は捨てずにソースに使います。

このレシピの生い立ち

ヒレカツにする余裕のなかったお肉を適当に調理⇒美味しかった!
レシピID : 4068301 公開日 : 16/09/13 更新日 : 17/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (17人)

18/09/06

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簡単で美味しいです♪ヒレカツ以外のレシピに感謝です。リピします♪

クックX78LEZ☆

こってり美味しそう!つくれぽ感謝(^^)

18/06/20

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すっごく美味しかったです‼︎また作りたい‼︎

圭吾さま

嬉しいです!是非リピして下さいね。

18/06/04

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やわらかで、メチャウマですね。リピです(^-^)v

なおぴん1

すごく良い色!つくれぽありがとうございます!

18/05/30

写真

めちゃウマでした♪リピします( ^ω^ )

ユウキ*

めちゃウマ嬉しいです!つくれぽありがとうございます♪

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