サンドイッチにも♬ゴマと全粒粉の食パン♡
yukki♡♡
作り方
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1
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生地作りはHBで簡単に♬
パンケースに無塩バター以外の材料をセットする。バターはレンジ500wで20秒加熱する。
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2
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10分捏ねたら、無塩バターを加えてさらに10分こねる。
そのままHBで一次発酵させる。※1時間くらい
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3
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一次発酵が済んだ生地を台に取り出し、2分割する。
それぞれ丸めてラップ+濡れふきんをかけてベンチタイム15分。
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4
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とじ目を上にして置き、麺棒で優しくガスを抜きながら長方形に伸ばす。
左右1/3ずつを真ん中に向かって折りたたむ。
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5
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手の平で押さえてなじませ、手前からくるくる巻いていき、巻き終わりはつまんで閉じる。
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6
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油脂を塗った型（※私はシリコン加工された型を使っているので塗ってません。）の両端に生地を入れる。
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7
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角食パンの時、私は4本の指で上から優しくおさえてから発酵させてます♬
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8
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ラップ+濡れふきんをかけて型の8分目まで二次発酵させる。
発酵完了する前にオープン200℃で予熱する。
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9
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オーブンの予熱待ちの間にだいたい8分目まできたら蓋をしておく。※膨らみすぎると蓋が引っかかって閉まりません(･･;)
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10
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予熱完了したら、180℃に下げて30分焼く。
※お使いのオーブンによって温度&時間は調整をお願いします♡
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11
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焼きあがったら蓋を開け、一度台の上に型ごと落としてから網に取り出して冷ます。
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12
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焼きたては切りにくいので、翌日以降にカットすることをオススメします
(﹡ˆᴗˆ﹡)
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13
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サンドイッチにしました♬ゴマが香ばしくてしっとり♡
美味しかったです
((´艸｀*))
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コツ・ポイント
生地をしっかりこねる事♬
HBを使えば簡単に生地作りが
出来ちゃいます♡
お好みで黒ごまをプラスしても(´✪‿✪`)
HBを使えば簡単に生地作りが
出来ちゃいます♡
お好みで黒ごまをプラスしても(´✪‿✪`)
このレシピの生い立ち
リベイクしなくても美味しい食パンが
食べたかったので、ゴマ入りで作ってみましたヽ(≧▽≦)ﾉ
食べたかったので、ゴマ入りで作ってみましたヽ(≧▽≦)ﾉ
yukki♡♡
