パパイヤプリン

パパイヤプリン

Description

ビタミンC豊富なパパイヤを使った、甘くて美味しいお洒落なデザートです☆【おいC!Mモーション】

材料 (4個分)

パパイヤ
1/2個
牛乳
300ml
100ml
砂糖
50g
5g

作り方

1

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まずパパイヤを半分にカットし、種を取り除き皮をむく。その後、サイコロ状にカットする。

2

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カットしたパパイヤをフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌する。

3

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パパイヤペーストと砂糖を入れ、弱火で5分煮る。

4

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煮詰まったら牛乳と生クリームを入れ、人肌程度に温めてゼラチンを混ぜる。

5

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4をボウルに入れ、ざるで裏ごしする。その後ボウルを氷水にあてて混ぜる。

6

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あら熱が取れたら器に注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やしたら完成☆

コツ・ポイント

パパイヤには「イソチオシアネート」と呼ばれる酵素成分が入っています。デトックス作用があり、ビタミンCも豊富です!

このレシピの生い立ち

おいしい宮崎県産のパパイヤを使って、色んなメニューを作ってみて下さいね☆
レシピID : 4069282 公開日 : 16/09/14 更新日 : 16/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/10/01

First tsukurepo mark
写真

1個何gのパパイヤなのかな?倍量で作ってみましたが、パパイヤが多かったのか加熱不足か、酵素にゼラチンが分解されて固まらなかった…

はぎ♪