生塩糀漬け豆腐

生塩糀漬け豆腐
チーズのような食感の旨みたっぷり豆腐♫

材料 (2~3人分)

豆腐(木綿)
200g
生塩糀
大さじ2

1

豆腐を食べやすい大きさに切る。重しをして水切りをする。
タッパーに厚手のキッチンペーパーを敷き、豆腐を入れる。

2

豆腐の上に生塩糀をまんべんなくかける。キッチンペーパーで軽く包み蓋かラップをして、5日~1週間ほど冷蔵庫で漬けて完成!

3

なるべくお早めにお召し上がりください。

コツ・ポイント

☆キッチンペーパーは水気が多くなったら取り替えるのがおすすめです。
☆そのまま食べるのはもちろん、サラダに入れてもgood!

このレシピの生い立ち

豆腐の美味しさUPの毎日でも食べたくなる発酵レシピです^^
レシピID : 4069314 公開日 : 16/09/14 更新日 : 16/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/24

First tsukurepo mark
写真

本当にチーズみたい!塩漬けの豆腐とは風味が違ってまたおいしい。

ふか谷