生塩糀漬け豆腐

生塩糀漬け豆腐

Description

チーズのような食感の旨みたっぷり豆腐♫

材料 (2~3人分)

豆腐(木綿)
200g
生塩糀
大さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐を食べやすい大きさに切る。重しをして水切りをする。
    タッパーに厚手のキッチンペーパーを敷き、豆腐を入れる。

  2. 2

    豆腐の上に生塩糀をまんべんなくかける。キッチンペーパーで軽く包み蓋かラップをして、5日~1週間ほど冷蔵庫で漬けて完成!

  3. 3

    なるべくお早めにお召し上がりください。

コツ・ポイント

☆キッチンペーパーは水気が多くなったら取り替えるのがおすすめです。
☆そのまま食べるのはもちろん、サラダに入れてもgood!

このレシピの生い立ち

豆腐の美味しさUPの毎日でも食べたくなる発酵レシピです^^
レシピID : 4069314 公開日 : 16/09/14 更新日 : 16/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2021年9月15日

あっさり食べれました!

写真

2017年2月24日

初れぽ

本当にチーズみたい!塩漬けの豆腐とは風味が違ってまたおいしい。

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