かつおの揚げたたきで秋の温野菜サラダ
作り方
コツ・ポイント
まぐろたたきや鰹たたきでもOKです。
野菜はレンジ加熱でもいいですが、茹でたり蒸したりする方が、野菜の甘みが十分に引立ちます。
野菜はレンジ加熱でもいいですが、茹でたり蒸したりする方が、野菜の甘みが十分に引立ちます。
このレシピの生い立ち
お刺身のサラダと言えば、生野菜との組み合わせが一般的ですが、すこし肌寒くなる秋にもおいしくサラダを食べほしいという想いから、温野菜と組み合わせてみました。サツマイモの甘味とかつおの揚げたたきが、実は良く合うんです!