衣フワサクッ!!アボカドと茄子のフリット

衣フワサクッ!!アボカドと茄子のフリット
カテゴリ掲載感謝♡アボカドの旨味がギュッと詰まった一品。フワサクの衣に塩が最高!アボカド好きさんはぜひ試してみて下さい♥

材料

ナス
1本
アボカド
1個
★衣
1個
牛乳
50CC
小麦粉
大さじ5
ひとつまみ
★トッピング
塩・レモン・すだち
お好みで

作り方

1

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卵を卵黄と卵白に分けます。
卵白に塩を加え、しっかり泡立てます。

2

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卵白を角が立つまで泡立てたら、卵黄・牛乳・薄力粉を入れてさっくり混ぜ合わせます。

3

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卵白がつぶれてしまわないように気を付けて!

4

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お好みの大きさに切ったアボカドと茄子を、衣にからめます。
縦長に切った方がキレイです!

5

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こんな感じで絡めます。

6

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170度の油(もしくは高温)で一気に揚げます!
色よく揚がったら完成!
お好みで塩やレモンをつけて食べてください

7

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私の地元徳島では「すだち」の美味しい季節♡今回はすだちをかけて頂きます!

8

衣は少し余ると思うので、他の野菜なども入れて使いきってね(^^)

コツ・ポイント

卵白のメレンゲを上手に作るには、水気や油気のついていないキレイなボウルを使ってください。

今回は茄子とアボカドで作りましたが
他の野菜やエビなどでも美味しくできます♡

このレシピの生い立ち

香川に住んでいた時に、よく通っていたナポリ料理のお店で食べた「アボカドと茄子のフリット」。とっても美味しくて衝撃でした♡
転勤でそのお店にはなかなか行けなくなった今、自宅で出来ないかと試行錯誤!
まだまだ改良の余地ありですが、覚書♡
レシピID : 4069453 公開日 : 16/09/15 更新日 : 16/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

19/06/25

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奥からアボ茄子おまけ南瓜☆衝撃の美味しさ♫夫も旨い連呼感動有難う

なつき☆ミ

埋もれレシピ毎度発掘有難う涙!アボカド好きすぎ常備してます笑

18/12/25

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アボカドに生ハムを巻いてみました♬軽くてサクッ!!美味しかった!

ikumipad

おっお洒落すぎます〜♡生ハムアレンジに脱帽!工程掲載したい♡

18/09/08

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食べてみたくていて今日作れましたよ´꒳`美味しい♡レモン&塩で♡

✼‥sorako‥✼

そのコメント感激です!嬉しい♡アボカド好きなんです♡

18/08/21

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今日はアボカドのみお弁当&私のおやつに♫フワサク幸せ♡有難う^^

まやチャン

美味しそう~♡まやさん見たさにインスタ始めようかな笑♡