冬瓜の冷製あんかけ

冬瓜の冷製あんかけ

Description

体の熱を冷ます冬瓜で夏の1品

材料

冬瓜(一口大)
500g
ホタテ缶
小1缶
シーフードミックス
適量
干しいたけ
3枚
【調味料】
2カップ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
1つまみ
【水溶き片栗粉】
適量

作り方

1

鍋にだし汁、干ししいたけ、ホタテ缶(煮汁も全部)、調味料を入れて、火にかける。
沸騰したら冬瓜を入れて落し蓋をして弱火で15分煮る。

2

冬瓜が柔らかくなったら鍋から冬瓜が浸る位まで煮汁ごと冬瓜を取り出し冷蔵庫で冷ます。※冷める過程で味をしみこませる為。

3

鍋に残った煮汁(+具)に水溶き片栗粉でとろみをつけ冷蔵庫で冷ましたら、冷えた冬瓜の上にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ホタテ缶としいたけでほとんど味付けが要らない位なので、調味料はお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

冬瓜もこの時期の野菜なので・・・。
レシピID : 406954 公開日 : 07/07/21 更新日 : 07/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」